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豆豉蒸肉
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Dylan_LT

豆豉蒸肉做法很简单，然而味浓肉香，空气中飘着混着豆豉的肉香，鲜咸美味非常适合下饭，有时间可以用砂锅慢火熬至肉绵软，入口即化。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
油 适量
豆豉 适量
大蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆豉，猪肉，油，盐，生抽，大蒜，糖，料酒 猪肉最好选用五花肉或排骨
  • 步骤 2/8
    大蒜和豆豉一起剁碎些
  • 步骤 3/8
    猪肉切大块些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌匀，放置半小时左右腌入味
  • 步骤 4/8
    腌过的猪肉放入砂锅里 因为赶时间这次用高压锅来压 有时间 直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软，入口即化更佳
  • 步骤 5/8
    砂锅盖上锅盖，放入高压锅内大火烧开
  • 步骤 6/8
    大火烧开改中火烧
  • 步骤 7/8
    压20分钟。降压揭盖拿去
  • 步骤 8/8
    满室飘香的豆豉蒸肉
小贴士

腌肉时放点点油 可以劈除肉腥味

直接用砂锅慢火炖熟烂，口感更佳。

发布于 2019-11-05
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