东坡肉
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resent瘦弱

东坡肉是一道令人回味无穷的美味佳肴,它的做法也很复杂。东坡肉有一番独特的滋味,深受到人们的喜爱,是洒店的常备菜。东坡肉吃的方法有很多,干蒸东坡肉,回锅东坡肉,红烧东坡肉等许多种方法。东坡肉,肉呈乳红色,汁浓味醇,酥而不碎,肥而不腻,香气四溢。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1500g
适量
适量
甜酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备五花肉
  • 步骤 2/12
    修成四方形
  • 步骤 3/12
    处理干净放进开水里
  • 步骤 4/12
    放点盐煮半小时
  • 步骤 5/12
    再两面抹上甜酒
  • 步骤 6/12
    放进热油锅里油炸
  • 步骤 7/12
    炸黄,再翻面。最好盖上锅盖小火慢炸,防爆油,防烫伤
  • 步骤 8/12
    将另一面也炸片刻
  • 步骤 9/12
    炸好的东坡肉
  • 步骤 10/12
    再放进开水里
  • 步骤 11/12
    用开水泡半小时
  • 步骤 12/12
    将外皮泡发,看看外皮皱皱的东坡肉
小贴士

炸东坡肉时注意爆油,不要被油烫伤,从没做过菜的千万别试,爆油相当严重的。

发布于 2019-07-29
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