海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压、降血脂，对动脉出血亦有止血作用。海带是预防心脑血管病的有效食品。家中有老人的，不妨多吃些海带。
炖骨头放点能加速骨头的炖煮时间，也利于钙的析出。