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三色拨鱼
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追星clockwise

山西面食,色泽鲜艳,营养丰富,能激发宝宝的食欲,适合18个月以上宝宝食用.

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
鸡蛋 1个
西红柿 1个
胡萝卜 半个
菠菜 60g
白胡椒粉 3g
盐 3g
醋 适量
葱花 8g
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜洗净，去皮，切小块，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。
  • 步骤 2/13
    菠菜洗净，略焯水，过凉，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。
  • 步骤 3/13
    榨好的胡萝卜汁，菠菜汁分别装碗，准备一碗和蔬菜汁等量的清水。
  • 步骤 4/13
    分别向胡萝卜汁、菠菜汁和清水碗中放入适量面粉，加以搅拌。
  • 步骤 5/13
    分别搅拌成略干的面糊。
  • 步骤 6/13
    面糊的干稀程度如图。
  • 步骤 7/13
    锅中倒入清水，大火烧沸。将盛有面糊的碗倾斜，使面糊露出碗边，用筷子顺边将面糊拨入沸水中。
  • 步骤 8/13
    煮熟，捞出并过冷水。
  • 步骤 9/13
    鸡蛋打成蛋液，西红柿去皮切橘子瓣，备用。
  • 步骤 10/13
    热锅放油，烧热，放入蛋液，炒散。
  • 步骤 11/13
    放入西红柿、葱花、盐、白胡椒粉、醋翻炒均匀。
  • 步骤 12/13
    放入拨鱼儿，略炒出锅。
  • 步骤 13/13
    成品！很漂亮，口感很Q，很弹，很好吃。
小贴士

面糊一定要干一些，否则下到沸水中就会立刻散掉！

发布于 2023-01-27
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