看见冰箱里还有韭菜，赶紧趁买菜时买了豆尖，就看上了它的色彩，当然它源于黄豆，营养成分之高自不必多说了，要是配上补肾的韭菜，不仅健脾补肾，还包含黄豆的温补效果，真好。粉皮纯属个人爱好，拌在豆尖里油乎乎的吸饱了汤汁的味道，再嚼着喷喷香的黄豆豆尖，想着还美，赶紧做吧，佐餐吃酒都好。
适量放油有利于粉皮的口感和光泽度。