【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】喜欢背景灰灰的感觉、仿佛时光流逝……这是摄影中常提到的18度灰么？！不管啦、反正很喜欢这种感觉的片片就是啦~这是一款低脂饼干，口感不似曲奇一般酥松、严格意义上来形容应该是酥脆……略脆硬的口感、越嚼越香……很适合减肥的妹纸们解馋……
1、配方里添加的少量黄油可以改善饼干的质地，也能增加饼干的口感和风味，如果追求完全无黄油的饼干，可以将黄油用等量植物油代替。
2、将干性材料和湿性材料混合揉成面团的时候，要把握揉的程度。揉到面团可以成团即可，不要过度揉搓，以免面筋生成过多。
3、小苏打和泡打粉对饼干的酥松度起着很重要的作用，不能省略哦。
4、第七步搅拌均匀的糖油液对面团的软硬程度有直接影响。如果你减少了糖的用量，或者细砂糖在糖油液里溶化的不够，揉好的面团会太干、太散不成团。此外，因为面粉的吸水性不同，如果你的面团按配方的比例步骤制作却太干散，可以适当多加一些鸡蛋，使之成团。