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红烧肉
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intermediate素雅
今天的红烧肉,有点甜有点咸,香而不腻!很好吃!用高压锅做红烧肉,真是简单又快捷…
时间:10-30分钟
食材
五花肉
500g
红腐乳
半块
冰糖
7颗
葱
4根
姜
4片
蒜
7瓣
香叶
1片
大料
2朵
桂皮
适量
小茴香
适量
花椒
适量
生抽
30g
老抽
10g
油
适量
开水
适量
腐乳汁
2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
准备葱段,姜片,蒜瓣。
步骤 2/12
冷水把肉下锅煮开,煮至表面白色捞出。
步骤 3/12
把肉块放凉,切成筷子的厚度,成均匀的大片。
步骤 4/12
勾兑碗汁,生抽30g,老抽10g,准备调料包。
步骤 5/12
锅中适量油,加入冰糖。
步骤 6/12
炒至冰糖完全融化,锅中冒小泡。
步骤 7/12
倒入切好的五花肉煸炒,炒出油脂。
步骤 8/12
连汤倒入半块红腐乳。
步骤 9/12
煸炒均匀,每块肉都裹满腐乳汁。
步骤 10/12
准备高压锅,把葱段,蒜瓣,姜片,整齐的铺在锅底,放入调料包。
步骤 11/12
放入五花肉,倒入碗汁,倒开水没过五花肉即可。
步骤 12/12
盖好锅,上气后小火压20分钟。排气后,即可出锅。
小贴士
不用加盐了!调料汁都有咸味了!
发布于 2022-08-16
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