鱿鱼干猪脚汤
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前方blind

鱿鱼干是鱿鱼的干制品,营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。

猪脚,又叫猪蹄。性平,味甘咸,即是美味菜肴也是治病良药。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。还有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

时间:10-30分钟
食材
猪脚 500g
鱿鱼干 100g
适量
料酒 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪脚半个约500克左右,清洗干净
  • 步骤 2/10
    鱿鱼干100克左右用温水泡发30分钟左右
  • 步骤 3/10
    锅中烧开水,水沸腾后放入猪脚
  • 步骤 4/10
    水再次沸腾后挖出猪脚
  • 步骤 5/10
    将汆水后的猪脚捞出,洗去血污
  • 步骤 6/10
    将清洗干净的猪脚切成小块
  • 步骤 7/10
    将猪脚放入压力锅,加入适量的水、料酒、生姜和鱿鱼干
  • 步骤 8/10
    大火烧开,然后加盖,出气后加上压力阀,转小火煮约10分钟左右
  • 步骤 9/10
    出锅前加入适量的盐调味
  • 步骤 10/10
    出锅、装碗、上桌、美味的鱿鱼干猪脚汤吃起。
小贴士

家常菜,无需特殊技巧。

发布于 2022-06-13
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