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荠菜猪肉水饺
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郑危险男爵

春天吃荠菜的季节到了，用荠菜当馅做饺子肯定是不能错过。

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

食材
五花肉 300克
荠菜 300克
油 适量
盐 适量
生抽 3小勺
花椒粉 适量
料酒 2小勺
香油 少许
葱姜蒜 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将荠菜洗干净，放入锅中焯水1分钟，捞出挤干水分。
  • 步骤 2/8
    五花肉放入料理机中打成肉馅。
  • 步骤 3/8
    将荠菜剁碎。
  • 步骤 4/8
    将荠菜放入肉馅中，放入调料拌匀。
  • 步骤 5/8
    将面粉和成面团，饧面10分钟。然后分成小剂子，擀成面皮。
  • 步骤 6/8
    将馅料放入皮中包好。
  • 步骤 7/8
    包好的饺子。
  • 步骤 8/8
    将饺子煮熟，可以食用了。
小贴士

将面粉和成面团，饧面10分钟，这样皮子更劲道。

发布于 2022-03-12
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