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桔子面包
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苍凉是你可爱多

一想到秋天丰收的场景，在我的脑海浮现的是一片片金黄色的麦田，一框框的水果，于是就想到做这款橘子面包，为了体现出橘子那种金黄的颜色，想到了利用枸杞加水打成汁和面，颜色还不错，而且有枸杞的香气在里面，烤出来和橘子还真有几分像哦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 140g
低筋面粉 60g
鸡蛋 30g
白砂糖 25g
盐 2g
酵母粉 3g
黄油 20g
豆沙馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    枸杞洗净，加水放料理机里打碎
  • 步骤 2/17
    用筛网过滤出枸杞汁备用打
  • 步骤 3/17
    面包机桶内加入高低筋面粉、白砂糖、盐、鸡蛋、酵母粉、枸杞汁里面，和面程序20分钟
  • 步骤 4/17
    完成之后，放入黄油里面，再选择一次和面程序20分钟
  • 步骤 5/17
    检查一下面团可以拉出薄膜就好了
  • 步骤 6/17
    揉好之后将面团收圆继续放面包机里选择发酵程序35分钟
  • 步骤 7/17
    发好的面团取出揉匀，排出空气
  • 步骤 8/17
    均匀的分成18g一个的小面团
  • 步骤 9/17
    再将每一份揉圆
  • 步骤 10/17
    取一个擀平，包入豆沙馅
  • 步骤 11/17
    将口子收紧朝下放着，每一份都在何以做好
  • 步骤 12/17
    取一个干净的消毒纱布放手上
  • 步骤 13/17
    将面团放在上面，将纱布把面团收紧，印出纹来，每一个都这样做好
  • 步骤 14/17
    在每一个的中间用筷子头压一下，然后放颗绿豆里面，再用牙签在绿豆的四周压出深深痕迹来
  • 步骤 15/17
    饧发15分钟左右的时间后，放入预热好的烤箱
  • 步骤 16/17
    放入柏烤箱里面，中层，上下火165度，18分钟
  • 步骤 17/17
    烤好后取出晾凉
小贴士

1.枸杞40g，清水150g打成的枸杞汁

2.用纱布把面团印出花纹是为了更像橘子皮的纹路，由于烤的时候会膨发，所以花纹尽量印深一点，放绿豆和牙签压纹的时候也是一样，尽量压重一点。

3.因为在一个个整形时花了很多时间，所有最后只需要饧发15分钟的时间

发布于 2022-09-19
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