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芒果冰淇淋
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帕特里克奎恩

其时冰淇淋模我之前就买了，放了很久都没自己做过冰淇淋

这次自己做了，发现模具上的就把手位被宝宝玩到都掉了，只有一个是完整的

就算没有把手位也可以一样做的，做出来的冰淇淋味道还真是一级棒，比外面买的好吃多了

时间:1-2小时
食材
芒果 180g
蛋黄 2个
纯牛奶 250ml
淡奶油 130g
盐 1小撮
香草精 0.2匙
白砂糖 85g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需材料
  • 步骤 2/12
    将蛋黄、白砂糖85g、牛奶倒入奶锅里搅拌均
  • 步骤 3/12
    奶锅开小火加热至沸（要不停的搅拌），煮沸后离火
  • 步骤 4/12
    加入淡奶油搅拌
  • 步骤 5/12
    加入1小撮盐搅拌
  • 步骤 6/12
    加入香草精搅拌，放着冷却
  • 步骤 7/12
    用料理机打好的芒果肉加入20g白砂糖搅拌或再用料理机打10秒
  • 步骤 8/12
    芒果肉泥倒入第6步骤的奶糊里
  • 步骤 9/12
    搅拌均
  • 步骤 10/12
    倒入模具里盖好盖子放入冻箱里冻藏一晚就可（如果是保鲜盒里的我都隔半小时取出搅拌大约搅拌了三次）
  • 步骤 11/12
    取出冻好的冰淇淋用冷水在模具外淋一下，拿着模帽转几下就可以脱模了
  • 步骤 12/12
    美味解暑的冰淇淋
小贴士

1.我这做法是没有冰淇淋机做的，如果有冰淇淋机的就直接倒冰淇里就好

发布于 2022-06-15
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