葡萄干中含有丰富的铁、钙、矿物质、维生素和氨基酸等。有消除疲劳、消除多余的脂肪、使血流畅通、降血压、消除便秘和补血补气的功效。适宜儿童孕妇、贫血患者、神经衰弱，过度疲劳之人食用；也适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用。
高粱米煮至完全开花汤粘稠，煮出的粥味道更好。