南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。南瓜和燕麦米熬成粥，加入加州葡萄干调制甜度，不仅口感香甜软糯，更是肥胖人士减脂的首选美食之一，常食用还能保健养生。做法极其简单，大家一块来看看~
如果用煮锅，那泡制菰米的时间就要更长一点。