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炒羊肚
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YYcon_

喜欢吃各种肚子，可熟的不敢买，尤其是牛肚和羊肚，不知用什么东西泡过，全是雪白雪白的，看着就吓人。只好自己买生的做，费点事，但吃着放心。

时间:1-2小时
食材
羊肚 1个
油 适量
盐 适量
青蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    羊肚用面粉和盐搓洗两遍后用清水洗净
  • 步骤 2/12
    再用醋洗一遍
  • 步骤 3/12
    清水泡半小时
  • 步骤 4/12
    入开水锅焯水捞出
  • 步骤 5/12
    砂锅内加水，放入料酒、大料和姜片，煮至羊肚烂熟
  • 步骤 6/12
    捞出切丝
  • 步骤 7/12
    蒜切段
  • 步骤 8/12
    油热，下蒜翻炒，盛起备用
  • 步骤 9/12
    另起油锅，加干红椒、姜片和葱爆香
  • 步骤 10/12
    下羊肚翻炒
  • 步骤 11/12
    加辣酱
  • 步骤 12/12
    倒入蒜，炒匀，出锅
小贴士

羊肚快煮熟时，勤观察，以免煮得太烂。

发布于 2022-03-13
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