鲩鱼尾煲粉葛[原创首发]
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virtual雨欣

鲩鱼,又叫草鱼,四大家鱼之一,也是我家常吃的鱼之一!

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

粉葛,即葛根的功效:

葛根升阳解肌,透疹止泻,除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强,烦热消渴,泄泻,痢疾,癍疹不透,高血压,心绞痛,耳聋。

食材
鲩鱼尾 500g
粉葛 300g
赤小豆 50g
莲子 50g
新会陈皮 1/3个
3片
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    赤小豆,莲子以及新会陈皮先用水洗净,然后泡约一小时左右备用;
  • 步骤 2/5
    粉葛去皮,切成然成片状备用;
  • 步骤 3/5
    鲩鱼尾洗净后抹干水份,下油锅煎香两面;
  • 步骤 4/5
    煲中放入约1000ml的水煮开,然后加入鱼尾、粉葛以及泡好的赤小豆、莲子、陈皮和姜片等;
  • 步骤 5/5
    大火煮开后转小火煲约一个半小时即可加盐调味食用。
小贴士

此汤有滋养下火、利尿安神,止咳平喘的作用!

发布于 2022-10-04
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