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啤酒鸭
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曼云染墨丶若流云

新鲜的土鸭本就是美味，加上啤酒的香醇，更是另人回味无穷。

时间:1-2小时
食材
土鸭 1000g
啤酒 1瓶
姜 适量
蒜 适量
辣椒干 适量
食用油 适量
茴香 适量
八角 适量
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭斩块洗净。
  • 步骤 2/8
    鸭块下锅焯去血水。
  • 步骤 3/8
    热锅冷油下白糖炒糖色。
  • 步骤 4/8
    下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。
  • 步骤 5/8
    加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。
  • 步骤 6/8
    倒入一瓶啤酒。
  • 步骤 7/8
    将啤酒者至沸腾。
  • 步骤 8/8
    改入砂锅，放几瓣蒜，中小火煲2小时。
小贴士

煲啤酒鸭的汤汁用的全是啤酒，这样煲出来味道才能更香醇。

发布于 2023-06-15
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