提起红烧肉应该算是享誉世界的一道中国特色菜，不管文人墨客还是一代伟人，都和红烧肉有着很深的渊源，所以红烧肉又名东坡肉和毛氏红烧肉,不得不承认我们红烧肉是进得了厨房，上得了厅堂啊！
前段时间微博上红烧肉大热，不过不是在美食圈热火，而是进军房产界娱乐圈，新鲜事啊，真没想到如此朴实的一道大肉菜能和娱乐八卦联系起来，成为大家茶余饭后的谈资.
上周只更了一篇,这次真的不是我又犯懒的原因啊,而是每天一有时间就看书......额，和学习无关,是我迷上了看《盗墓笔记》，本来我就是胆小鬼，看的我到晚上连卫生间都不敢去了，终于都看完啦。
TIPS：
氽水也可以整块肉下锅氽烫好捞出再切，这样肉型会更漂亮
氽烫好的五花肉一定要沥干水这样下锅才不会油花乱溅
谨记一点就是炒糖色最好是用冰糖这样会让肉色更有光泽
放两个山楂会让肉更容易炖烂，没有山楂放少许的醋也有同样的效果
以前我会用腐乳汁觉得上色会好看，这次用古龙天成的酱油上色也非常漂亮
砂锅开始煮时用水火将锅身预热
汤汁不用收的太干用来泡饭也很好吃