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经典红烧肉
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皋瞳孔中的迷雾

典型的本帮菜,浓油赤酱

时间:1-2小时
食材
五花肉 600g
油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉买回洗净,切块,放锅里焯水,去掉血污和浮沫
  • 步骤 2/7
    锅里倒油,葱姜爆香后加入五花肉煸炒
  • 步骤 3/7
    五花肉要煸炒出油,后加入料酒
  • 步骤 4/7
    再加上酱油,炒上色
  • 步骤 5/7
    锅里到水,水没过红烧肉,中小火煮1小时
  • 步骤 6/7
    最后加入糖调味翻炒
  • 步骤 7/7
    然后装盘即可
小贴士

经典上海的做法,红烧肉要好吃就要花时间,煮的久

发布于 2019-10-14
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