红烧肉以它鲜艳的色泽和它独特的香糯而得到很多人的喜爱。可是很多人一提到红烧肉，都会想到的是“腻”，尤其是女性，肯定是拒之门外的，认为它没有人们说的那样有诱惑力。之所以很多人对它不是很“感冒”，主要是在做法上有区别。今天我就给大家分享一下我做红烧肉的秘籍吧
1、锅中加入适量的水，将三线肉放进锅中煮，煮开后再煮几分钟。这样不仅可以去水，同时也能煮去部分的油脂。
2、煎出肉中的油脂这样烧出来的红烧肉才不会那么腻。
3、炖的时候先不慌盖盖，让香料中的味随肉一起散发一些。