红烧鳊鱼
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不开心obedience

我非常喜欢吃鱼,特别是鳊鱼,它肉质细腻,鲜美, 是非常受人喜爱的家常鱼哟。鱼肉鲜美,汤汁还可以拌饭,别提多美了!

时间:1-2小时
食材
鳊鱼 500g
大蒜 20g
姜丝 5g
适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备齐材料
  • 步骤 2/9
    用平底锅烧热,放适量油
  • 步骤 3/9
    放切好花刀的鳊鱼煎
  • 步骤 4/9
    煎好一面反过煎另一面
  • 步骤 5/9
    由于我家的平底锅太小,煎好后我用炒菜锅来煮鱼
  • 步骤 6/9
    喷点料酒去腥,加点醋,放姜丝和小米椒段
  • 步骤 7/9
    加水沫过鱼,大火煮开,改小火焖30分钟
  • 步骤 8/9
    水快干时,下蒜片和酱油,味精
  • 步骤 9/9
    就可以出锅了
小贴士

在鱼身上划几刀鳊鱼易入味,我害怕煎鱼时,会弄破鱼皮,就选择用平底锅来煎鱼,保证鱼皮不破哟。

发布于 2024-08-08
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