家常豆腐
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certainty小珍珠

全家人都喜欢吃豆腐,每个礼拜都会换着做法吃一次,这道家常豆腐是最受欢迎的,简单又美味,只要这道菜上桌,其他荤菜基本被剩下。

食材
嫩豆腐 400克
香葱 1棵
大蒜 3粒
小米辣(指天椒) 1朵
生抽 2匙
蚝油 1匙
食用油 2匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主材集体照(大蒜忘记入境了)
  • 步骤 2/9
    豆腐切小块
  • 步骤 3/9
    大蒜,小米辣切碎,葱切葱花,葱白与蒜末辣椒末放一起
  • 步骤 4/9
    不粘平底锅入少许油(没有不粘平底锅入适量的油),将小块豆腐逐一码入锅中,小火慢慢煎至金黄色
  • 步骤 5/9
    煎好一面,翻过来煎煎另一面(小心逐一块块翻)至金黄色,盛出。
  • 步骤 6/9
    锅内倒入少许油,入蒜末、辣椒、末葱白煸香,倒入生抽,蚝油搅拌一下,加入小半碗米饭的温水搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    将煎好的豆腐入锅焖至底面入味
  • 步骤 8/9
    底面焖好,翻过来焖另一面(一块一块小心的翻过来)焖至汁水浓稠
  • 步骤 9/9
    洒葱花出锅装盘即可,美味诱人的家常豆腐出锅啦!
小贴士

因生抽和蚝油本身够咸,本道菜不用放盐。

发布于 2022-06-20
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