皮蛋瘦肉粥
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哦哟我嘟

入秋天凉,早晚温差大,养生粥能助你补充水分,减轻肠胃压力。皮蛋瘦肉滋养润燥,简单食材,不仅味美、颜值高,营养价值也高。

食材
大米 150g
皮蛋 2个
猪瘦肉 200g
2ml
3g
香葱 10g
淀粉 3g
酱油 1ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材,瘦肉切薄皮,放油、盐、酱油、淀粉拌均,皮蛋切块,香葱切碎;
  • 步骤 2/6
    大米洗净,浸泡30分钟;
  • 步骤 3/6
    把浸泡好的大米放入锅中,加适量水,按煲粥键;
  • 步骤 4/6
    煮约30分钟,加入皮蛋;
  • 步骤 5/6
    加入瘦肉、葱白,再煮20分钟; PS:葱白比葱叶难熟,前加入
  • 步骤 6/6
    放盐、葱,拌均即可。
小贴士

1.瘦肉要切薄片,放一点淀粉比较顺滑;

2.大米浸泡之后容易煮烂;

3.瘦肉不需要太早放,容易把肉煮老;

4.葱白先放,葱叶留到吃前与盐一起放。

发布于 2023-01-03
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