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菊叶蛋汤
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pest老发呆

菊叶蛋汤，一直是南京人的最爱。从春暖花开吃到秋风送爽。吃着嗓子凉凉的，去暑、消热、降火。而菊叶蛋汤用鸭蛋才是正宗！

时间:10分钟内
食材
菊花脑 400g
鲜鸭蛋 1个
盐 适量
胡椒粉 适量
高汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菊叶摘好，洗净
  • 步骤 2/7
    鲜鸭蛋一枚
  • 步骤 3/7
    净鸡汤一碗
  • 步骤 4/7
    将鸡汤放入汤锅内，加入适量的清水。中火煮开。
  • 步骤 5/7
    鸭蛋打散，放入一点鸡精
  • 步骤 6/7
    将菊叶放入烧开的汤中，当汤再次烧开时改大火，慢慢的将蛋液倒入汤中。加少许盐和胡椒粉调味。
  • 步骤 7/7
    菊叶蛋汤完成！
小贴士

烧汤时用中火就行，不要用大火，大火煮汤就不太清了。

发布于 2022-04-13
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