狮子头有好多烹制方法，记得到和记小菜去吃，一对浙江夫妇朋友每次要点清炖狮子头，都说那个汤无比鲜美，不过看上去有点肥腻，自己家庭版的狮子头加了虾仁进去，少了很多肥腻。多了几分清淡鲜美。
清蒸然后再煮汤的狮子头，很鲜嫩，比长时间在汤里滚肉质要鲜嫩多，还有就是不会散开。