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韭菜盒子
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千秋侥

韭菜盒子是韭菜最家常的做法了，早晨做的盒子，时间紧，顾不上弄些花边啥的，模样很普通，没啥卖相，但非常好吃哦。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 200g
面粉 150g
鸡蛋 1个
虾皮 30g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将韭菜洗净控干水分。
  • 步骤 2/12
    面粉中加入一半开水，然后再加少量凉水，和成光滑面团，稍醒一下。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打散。
  • 步骤 4/12
    锅内放少许油，倒入鸡蛋，摊成饼，再用铲子铲碎，晾凉。
  • 步骤 5/12
    虾皮洗净放入鸡蛋中。
  • 步骤 6/12
    韭菜切碎放入鸡蛋馅中，加入两勺食用油，拌匀。
  • 步骤 7/12
    再放入盐、花椒粉拌匀。
  • 步骤 8/12
    面团醒好后分成小剂，擀成很薄的圆皮。
  • 步骤 9/12
    包入馅料，稍拍扁。
  • 步骤 10/12
    平底锅加热，刷少许油，放入盒子，中小火加热。
  • 步骤 11/12
    中间加盖，烙至两面上色即可。
  • 步骤 12/12
    出锅。
小贴士

快出锅时在盒子上喷少许水，这样烙出来的盒子外皮比较软。

发布于 2022-07-20
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