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辣肉松面包卷
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思域flap

自己做的辣肉松，香辣有滋味，做面包內馅挺好吃的。

食材
中筋粉 280g
酵母 3g
牛奶 120g
辣肉松 60g
盐 1克
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好烘焙材料。
  • 步骤 2/13
    所有材料倒入料理盆，拌至无干粉。
  • 步骤 3/13
    手工揉面至可以拉出粗膜。
  • 步骤 4/13
    面团收入料理盆，温暖处发酵至2.5倍大。
  • 步骤 5/13
    面团排气、分割、滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 6/13
    取一份小面团擀成长圆片。
  • 步骤 7/13
    放入辣肉松。
  • 步骤 8/13
    从一段卷起成橄榄状，边缘捏紧实不开裂。
  • 步骤 9/13
    面包生胚放入烤盘。
  • 步骤 10/13
    饧发30分钟。
  • 步骤 11/13
    刷蛋白液。
  • 步骤 12/13
    烤箱预热，送入烤盘，烤箱中层，上下火175度，20分钟。
  • 步骤 13/13
    烤好的面包晾凉即可食用。
小贴士

1、自己用面包机炒的肉松，口感不错。

2、烘焙时间和火力随烤箱性能掌握。

发布于 2023-04-06
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