奶酪巧克力吐司
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烟锁轻尘墙西_

家里有剩下的一点奶酪和巧克力,昨天晚上突然想到干脆把两个放在一起做成吐司得了,又补钙又能补充能量,做早餐正好.

时间:1-2小时
食材
酵母 3g
白砂糖 35g
全蛋液 35g
2g
奶酪 30g
奶粉 5g
牛奶 85g
黄油 25g
巧克力 14g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将奶酪切成小块,除黄油外的全部主料放入面包机内,开启和面档
  • 步骤 2/11
    一个和面程序后加入黄油继续和面,和好后进行发酵,发至2.5倍大即可(图略)
  • 步骤 3/11
    发酵好的面团进行排气,然后平均分成三个小面团,再醒上三十分钟
  • 步骤 4/11
    将巧克力切成小块,用于裹进面团中
  • 步骤 5/11
    醒好的面团擀成椭圆形,先在顶端的左侧放一块巧克力,将面团卷起后,再从面团的右侧放一块巧克力,如此反复,成左右对称
  • 步骤 6/11
    将卷好的面团封口处捏紧
  • 步骤 7/11
    将封口处朝下放进吐司盒中,再进行二发
  • 步骤 8/11
    二发后,小面团挤满吐司盒,因为面粉我只用了250克,但吐司盒用的是450克,所以二发后不会高至八九分满,只是底部挤满
  • 步骤 9/11
    刷全蛋液再撒上黑芝麻,不盖盖子,入烤箱,中层,180度,上下火,至表面金黄即可,大概35-45分钟左右
  • 步骤 10/11
    出炉后放置外皮温凉即可入袋密封,第二天早上再切片,组织很细腻,味道很棒的
  • 步骤 11/11
    来张早餐图,做了一个五层的迷你汉堡,小猪同学一次吃光光。
小贴士

阳阳爱唠叨:

1、牛奶和全蛋液的量请结合面粉的吸水量;

2、巧克力可按照自己喜欢的口味,使用纯巧克力也可以使用烘焙用的巧克力豆;

3、要根据自家烤箱的脾气调整烤制时间。

发布于 2023-03-30
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