奶酪巧克力欧包
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麻木不人贲呗中

多味儿的面包,有健康的全麦粉,又有香甜的奶酪,还有浓浓的巧克力味道。好吃的没话说。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
全麦粉 100克
老面团 50克
150克
蛋液 55克
3克
15克
可可粉 15克
黄油 30克
酵母 5克
奶油奶酪 150克
巧克力豆 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋,水,盐,糖,高筋面粉,全麦粉,老面,可可粉,酵母按顺序放入揉面机开始揉面。
  • 步骤 2/9
    5分钟后加入黄油继续揉。
  • 步骤 3/9
    面团揉到完全扩展阶段揉面结束。
  • 步骤 4/9
    揉圆进行发酵。
  • 步骤 5/9
    发酵面团的时候可以做奶酪馅儿,奶油奶酪加适量糖也可以不加,加入巧克力豆拌匀备用。
  • 步骤 6/9
    面团发到2.5倍大。
  • 步骤 7/9
    排气后分成5等份盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 8/9
    面团按扁放上奶酪馅儿。
  • 步骤 9/9
    收口放入烤盘摆好。
小贴士

我的烤箱温度偏高,用180度烤的中间上色快加盖了锡纸,你可以根据自己的烤箱情况随时观察调节。内馅儿也可以按照自己喜欢的材料放例如果干坚果类,也可以不放内馅儿。方子中的老面可以不放不影响其它材料的用量。我是有上次做面包剩下的面团就放了点儿。

发布于 2018-12-06
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