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燕麦吐司面包
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茆晗日翻

第一次加燕麦片左面包

食材
鸡蛋 60g
高筋面粉 250g
燕麦片 50g
奶粉 30g
黄油 25g
盐 2g
细砂糖 40g
酵母 4g
清水 120g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    准备好各种材料
  • 步骤 2/25
    面包桶内加入清水
  • 步骤 3/25
    打入鸡蛋
  • 步骤 4/25
    在面包桶的两个对角分别加入盐和砂糖
  • 步骤 5/25
    加入奶粉
  • 步骤 6/25
    加入面粉
  • 步骤 7/25
    面粉中戳一个坑，放入酵母
  • 步骤 8/25
    放入面包桶，启动面包机和面功能
  • 步骤 9/25
    面团已成形
  • 步骤 10/25
    加入燕麦片
  • 步骤 11/25
    加入黄油，继续和面，至能拉出薄膜
  • 步骤 12/25
    和好的面团留在面包桶内进行一次发酵
  • 步骤 13/25
    待面团发酵至原来的两倍大
  • 步骤 14/25
    取出，排气
  • 步骤 15/25
    分成三个大小相等的小面团
  • 步骤 16/25
    用保鲜膜包住，进行二次发酵
  • 步骤 17/25
    10分钟后
  • 步骤 18/25
    取出面团，擀成长条形
  • 步骤 19/25
    自上而下卷
  • 步骤 20/25
    一次放入土司模
  • 步骤 21/25
    待面团发酵至原来的两倍大
  • 步骤 22/25
    放入预热好的烤箱，烤箱设置上火180度，下火170度，时间25分钟进行烘焙
  • 步骤 23/25
    烤好后，倒扣在冷却架上，让面包冷却
  • 步骤 24/25
    切片
  • 步骤 25/25
    成品
小贴士

温度的设定要根据各个品牌烤箱而定

发布于 2025-01-20
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