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黑芝麻辫子面包
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听菡谁予琴乱

平时每天的早餐都是面包啊，不爱早起，起来抓个面包就可以去上班了，典型的懒人，呵呵。所以每周的休息日都要把下一周的早餐准备出来。今天，先来个漂亮的辫子包。

时间:1-2小时
食材
高粉 270g
黄油 25g
盐 1g
糖 40g
鸡蛋 20g
清水 170g
干酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油事先室温软化。
  • 步骤 2/10
    除黄油外的所有原料放入面包机，搅拌成团。
  • 步骤 3/10
    加入黄油，继续搅拌至扩展阶段。
  • 步骤 4/10
    把面团留在面包机中发酵到两倍大。
  • 步骤 5/10
    取出排气滚圆。
  • 步骤 6/10
    平均分成六等份，滚圆。
  • 步骤 7/10
    用手搓成长条形。
  • 步骤 8/10
    每三条为一组，编成辫子，放入抹过油的烤盘内进行二次发酵。
  • 步骤 9/10
    发酵到两倍大之后，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入预热180度的烤箱，烤30分钟左右。
  • 步骤 10/10
    出炉放凉后即可食用。
小贴士

水不要一次加完，视面团的软硬程度适量增减。

发布于 2023-07-14
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