来好豆这个大家庭也有一小段日子了，还没有参与过烘焙小组里的作业，这个月第二课是面包，嘿嘿，喜欢做面包的我当然不要再错过了，方子是自己配的，花型也不一样，希望大家也喜欢这款造型哦~
方子的水量不是一成不变的，可以根据您面粉的吸水性和所在地区的气候来适当调整，水量少了不利于面筋生成和面团的拉伸，会导致成品不松软，组织差。水量大了不好整形，成品卖相不好。我的方子普遍水量不大，大概是跟我这边的气候有关吧。