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燕麦法棍咸面包
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气泡温泉酒

这款法棍面包外皮的酥硬内里柔软，口感微咸，有嚼劲！

我在方子里加了燕麦粉，在营养和口感上会更好！

食材
面包粉 300g
燕麦粉 100g
盐 6g
细砂糖 25g
黄油 15g
奶粉 20g
水 230ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将除黄油外所有食材放入面包机内，启动和面。
  • 步骤 2/10
    停止后加入黄油继续启动和面，和2次，能拉出大片薄膜。
  • 步骤 3/10
    发酵至2倍大。
  • 步骤 4/10
    揉排气分成5份醒发20分钟。
  • 步骤 5/10
    将1个擀长卷起。
  • 步骤 6/10
    卷好后放入盘中2次发酵。
  • 步骤 7/10
    发酵好了。
  • 步骤 8/10
    刀片斜切，筛上面粉，烤箱底部再加一个烤盘，添上水，烤箱预热190度烤20分钟。
  • 步骤 9/10
    烤好了。
  • 步骤 10/10
    外皮的酥硬内里柔软，口感微咸，有嚼劲！
小贴士

烤时，在加一个烤盘放入水，烘烤时让烤箱里充满热气，这样面包会 外皮酥硬内里柔软，有嚼劲！

发布于 2022-09-29
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