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西瓜土司
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大叔的可爱女朋友

这个夏天最后再来一块西瓜吧~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
酵母 3g
牛奶 150g
细砂糖 30g
盐 4g
奶粉 10g
黄油 20g
葡萄干 40g
红曲粉 适量
抹茶粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    高筋面粉250克，酵母3克，细砂糖30克，盐4克，奶粉10克，牛奶150克，黄油20克，葡萄干40克，红曲 粉适量，抹茶粉适量
  • 步骤 2/10
    将除黄油，红曲粉，抹茶粉，所有材料放进面包桶里选择搅拌程序进行搅拌时间设置为20分钟
  • 步骤 3/10
    搅拌结束，放入黄油。选择搅拌程序，搅拌20分钟
  • 步骤 4/10
    取出面团，分成三份：1:2:1（白色也可以再少点，我这个做出来就有点多）
  • 步骤 5/10
    将1等份的面团加入抹茶粉，2等份的面团加入红曲粉。用手将红曲粉和抹茶粉分别揉进面团中，揉均匀 即可。也可以借助面包机揉
  • 步骤 6/10
    将三个面团分别用保鲜膜包着，放面包机中发酵。发酵到两倍大小（包着是为了不让面团粘在一起）
  • 步骤 7/10
    面团排气几分钟，进行整形，将面团擀成长方形，加入红曲粉的面团在擀号的面团上撒上准备好的葡萄干，然后用手稍微的按压，最后卷起来，擀好的白面团将红面团卷起来，抹茶面团放在最外面卷起另两个面团。（不能上传拼图我只能发个做好的了，大家见谅）
  • 步骤 8/10
    面团放入面包机中进行发酵，发酵八分满即可。
  • 步骤 9/10
    选择烘烤程序，时间40分钟，烧色中
  • 步骤 10/10
    烘烤结束后的面包
小贴士

1.在给面团上色的时候可以用面包机搅拌，这样比较省力。

2.白色面团可以再少点，尽量擀薄，包住红色面团就可以了，可以不要像我这样卷几圈。这样的话白色显得特别厚，不好看。

3.葡萄干可以在面团加红曲粉的时候放在面包机里一起搅拌，这样的话会比较的均匀。

4.工具PE 9500

发布于 2024-05-06
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