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酸奶红枣小面包
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气泡温泉酒

依风飘飘大师的方子。此面包香甜柔软，丝丝绵密。

食材
高筋面粉 300g
酵母 3g
盐 2g
细砂糖 60g
黄油 20g
自制酸奶 110g
鸡蛋 2个
可可粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油外的食材按液体先放，再放干料，糖和盐对角放，酵母放最后面在面粉之上，开7.搅拌功能工作20分钟
  • 步骤 2/7
    面包机工作20分钟后强行关机，加入黄油
  • 步骤 3/7
    重新开始面包机7.搅拌功能工作20分钟
  • 步骤 4/7
    搅拌结束，开始面包机发酵70分钟的工作
  • 步骤 5/7
    发酵至手指沾面粉扎入不马上回缩即可
  • 步骤 6/7
    进行排气，滚圆，松弛15分钟后擀成大面皮，刷上薄蛋液，撒上红枣粒，卷起，切出9等份，放进烤箱二次发酵37度20分钟，烤箱底层放碗温水。发酵完毕刷上蛋液，芝麻
  • 步骤 7/7
    我的烤箱160度，16分钟，于上层。即可出炉
小贴士

无

发布于 2022-10-20
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