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蔓越莓梅花包
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繁华仅此涟东

做月饼剩下的蔓越莓馅非常的好吃，用它做一款酸酸甜甜的蔓越莓面包也非常的不错，有太阳的日子心情非常好，就来个好看的梅花造型吧！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 250g
酵母 3g
盐 3g
白砂糖 38g
鸡蛋 38g
牛奶 137g
黄油 25g
蔓越莓馅 适量
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把食材称量好备用
  • 步骤 2/13
    把除了黄油，馅料，椰蓉以外的食材全放入面包机里，进行和面程序
  • 步骤 3/13
    等面团和到初步扩展，放入黄油继续和面
  • 步骤 4/13
    面和到完全扩展能拉出较薄的膜来即可
  • 步骤 5/13
    放桶里进行发酵
  • 步骤 6/13
    等面团发酵至两到两点五倍大时即可
  • 步骤 7/13
    拿出排气，分成小剂子，盖膜松弛15分钟
  • 步骤 8/13
    把面团擀成一个较厚的椭圆形
  • 步骤 9/13
    放上圆柱形的蔓越莓馅料，包成圆柱形封口
  • 步骤 10/13
    用刮片切四刀分成5等分
  • 步骤 11/13
    把切开的每一片扭开，把两头的最后一片搭一起成一个梅花状
  • 步骤 12/13
    放温暖处发酵至一倍大，刷上蛋液，中间撒适量的椰蓉，放入烤箱
  • 步骤 13/13
    烤箱180度预热5分钟，中层烤15分钟，烤好拿出晾凉即可食用
小贴士

切面团四刀的时候尽量分匀一些，这样花型会漂亮一些

烤箱的温度请根据自家的情况来调节时间

发布于 2024-06-06
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