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全麦椰香土司
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雾气personality

最近每天早上都是全麦面包和酸奶，外面买的都是加了N多配料，还是自己做的吃的放心。

食材
高筋面粉 200克
全麦面粉 100克
牛奶 150ml
蛋液 40克
玉米油 20克
盐 3克
白糖 20克
刷表面蛋液 5克
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把除玉米油外的食材都放入面包机，开启和面程序。
  • 步骤 2/10
    和面至扩展阶段加入玉米油。
  • 步骤 3/10
    和好面后室温发酵至面团两倍大。
  • 步骤 4/10
    用中指沾点干面粉，往面团中间戳洞，面团不回缩，面就发好了。
  • 步骤 5/10
    把面团分3等份，盖保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 6/10
    取一份擀成长舌状，卷起。
  • 步骤 7/10
    3个依次做好，放入土司模。
  • 步骤 8/10
    放入烤箱发酵至9分满，刷上蛋液，撒上椰蓉。
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱，中下火180度，35分钟，上色时要及时加盖锡纸。
  • 步骤 10/10
    烤好马上脱模，香喷喷的椰香土司出炉啦！
小贴士

1.面粉吸水性都不同，要根据自家面粉，牛奶适当添减。

2.上色后要及时加盖锡纸。

发布于 2022-08-21
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