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汤种小餐包
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褐次话安接

第一次学用汤种做面包，用汤种做出的面包更加松软可口。可以用来做早餐、下午茶都可以，自己吃的营养又健康。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 215g
油 10g
牛奶 适量
水 75g
炼奶 适量
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把15克高筋面粉用75克凉水调开，一边煮一边搅拌，成糊状做成汤种，晾凉。
  • 步骤 2/8
    面包机内依次放入牛奶、糖、200克面粉、炼奶、汤种，酵母。
  • 步骤 3/8
    开启和面程序揉成出薄膜。进行发酵。
  • 步骤 4/8
    发好的面团。
  • 步骤 5/8
    排气后分成8份。
  • 步骤 6/8
    搓成圆球。
  • 步骤 7/8
    放入烤箱发酵功能发酵。
  • 步骤 8/8
    发好的面包上刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱上下火180度10分钟左右就行。
小贴士

做成胚子后要充分发酵。

发布于 2022-11-23
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