豆糕很爱做面包，于是家里的高筋面粉消耗的很快，可以不是所有超市都经销高筋粉或者面包粉。没有高筋面粉的时候就抓狂了。前段时间看到很多面包达人都用中筋面粉（普通面粉）来做面包。于是我决定用中筋粉做一回。鉴于中筋粉吸水性没有高筋粉强，所以决定做汤种的面包。家人都比较爱吃紫薯和小米。因此这款面包就添加了小米和紫薯来做。
这是第一次用中筋粉做面包，虽然口感还不错，但做出来的面包没有高筋粉柔软。因此对还未尝试用中筋粉做面包的亲们，通过添加鸡蛋和奶油来增强其柔软度。