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紫薯面包
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染墨丶若流云英华

这款紫薯面包做了两三次了，一直没拍菜谱，这次总算完成了。如果叫我单独蒸紫薯做面包，我一定会不想弄，没办法俺这个人比较懒。习惯性的煮饭时切了扔里头一起煮，省时又省事。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
紫薯 1个
油 25g
水 130g
糖 40g
鸡蛋 1个
酵母 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材，和面
  • 步骤 2/13
    紫薯煮饭的时就顺便放里头蒸好了，
  • 步骤 3/13
    装保鲜袋压成泥
  • 步骤 4/13
    加适量的白糖拌匀
  • 步骤 5/13
    面团揉到扩展伸阶段，发酵2.5到3倍
  • 步骤 6/13
    排气再分4小个
  • 步骤 7/13
    擀成长条
  • 步骤 8/13
    铺上紫薯泥
  • 步骤 9/13
    从下往上卷好
  • 步骤 10/13
    用同样的方法，把4分都做好，放入面包桶
  • 步骤 11/13
    发酵8分满
  • 步骤 12/13
    设置浅色40分钟
  • 步骤 13/13
    时间到，取出面包放凉切片
小贴士

紫薯泥里可以适量的加些牛奶，这样就不会太干

发布于 2024-04-03
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