Name: 荷花紫薯面包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 面粉 250g; 盐 2g; 白糖 50g; 酵母 4g; 鸡蛋 1个; 紫薯 250g; 猪油 30g; 芝麻 适量; 馅料 适量

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荷花紫薯面包

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菏僦荒仕纺

趁着这两天做面包的热乎劲还没有过去，今天在做个荷花紫薯面包，做好的面包像花朵?一样特别诱人

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 250g

盐 2g

白糖 50g

酵母 4g

鸡蛋 1个

紫薯 250g

猪油 30g

芝麻适量

馅料适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

把面粉白糖盐酵母放在盆子里拌均
步骤 2/22

把蒸好的紫薯压成泥放在面粉里
步骤 3/22

加入鸡蛋搅拌均匀活成面团
步骤 4/22

揉面团就像洗衣服一样，一直揉出手筋摸
步骤 5/22

加猪油
步骤 6/22

继续摔打成能够拉出漂亮的手套摸为止
步骤 7/22

团好发酵
步骤 8/22

发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
步骤 9/22

把面团用力揉一揉揉出里边的气泡分成九份团圆备用，我这是分的12份分错了
步骤 10/22

把面团用擀面杖擀成圆形，里边包上馅料收口捏紧
步骤 11/22

在擀圆、拿一个小盖子放在中间压一下定个中心位
步骤 12/22

用刀子在上面划六刀，划到瓶盖的边缘线就好
步骤 13/22

再用小刀在每一个花瓣上划两下，只把表面划破就行
步骤 14/22

用手把每一个花瓣的边缘用力捏合，尽量把边拉长一点
步骤 15/22

我做了不同花样的胚子放在刷油的烤盘里二次发酵
步骤 16/22

发酵两倍大就可以了
步骤 17/22

花心刷上蛋黄
步骤 18/22

花边刷上蛋清，这样看着漂亮不是，中间在撒上芝麻
步骤 19/22

放进预热好的烤箱里，上下火180度、烤20分钟即可
步骤 20/22

出箱放在烤网上晾晾，放在保鲜盒里慢慢享用
步骤 21/22

看着是不是很漂亮哟？
步骤 22/22

味道也是很赞哟！有喜欢的也可以试一试哟！

小贴士

放鸡蛋时少留一点蛋液最后刷面包胚子用

每家的烤箱不同、温度可按自家的调温

发布于 2020-01-19