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快手面包
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pantry爱迟到

快手面包步骤非常简单，最喜欢它的是不用揉面，省力，比做馒头还要方便。

二次发酵要时间充分，我太急了，这面包烤出来感觉没完全发好，象个大馒头。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 250g
水 175g
酵母 3g
盐 1g
普通面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    清水慢慢倒入加了酵母、盐的面粉中。
  • 步骤 2/10
    用筷子搅拌成团，不要搅太长时间，只用半分钟不到就好了。
  • 步骤 3/10
    盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏16小时。
  • 步骤 4/10
    第二天，案板上铺一层面粉。
  • 步骤 5/10
    把面团倒在上面，用铲子轻压。
  • 步骤 6/10
    把面团好像叠棉被一样的对叠
  • 步骤 7/10
    翻过来，用手轻轻把面团往底部拢。
  • 步骤 8/10
    放入面包机内胆，放温暖处二次发酵，1个小时。
  • 步骤 9/10
    烘烤，35分钟。
  • 步骤 10/10
    晾凉
小贴士

全程都不要过份搅拌，和面团时只要搅到没干粉即可。

发布于 2022-08-16
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