快手面包有很多个名字，免揉面包、欧包、五分钟面包、田园面包、乡村面包。也许大家纳闷，为什么它有这么多个名字，这款面包除去发酵和烘焙时间外，从称重，搅拌，整形到放进烤箱只要五分钟就可以，在和面的过程中它不需要揉面，也就有免揉面包的名称了，由于它不要求漂亮的造型，形状粗犷随意，有着原始的风范，也有人叫它田园面包或乡村面包。如此外酥内软的欧式面包，无糖无油无负担，且方便健康。如果你也有兴趣，赶紧在家DIY起来吧。
1、水的分量最好一点一点地加进去。如果感觉面团有一点干可适量加一点水
2、和面时用刮刀弄匀即可无需揉面
3、在第二步中，也可以将面团在室温发酵两小时再放进冰箱冷藏10小时或以上。
4、发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可
5、拉面团出来时如果觉得有点粘，可以在面团表面适量筛入一些高筋面粉防粘
6、操作这款面包时，最好在手上撒点干粉，捧住面团，轻轻地利心掌心的力度将面团表层收紧到底部，一边收一边旋转面团。大多数干粉应该会掉下，注意不要把这些面粉揉到面团里。