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【手工美食】法棍面包
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落寞persistence

法棍，咸咸很有嚼劲。是个人比较喜欢的面包之一，以前常买现在自己做比较有成就感哈.....作为早餐感觉还是很不错的。

时间:10-30分钟
食材
高粉 200g
低粉 50g
酵母 4g
盐 4g
水 150g
低粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    水先倒下面包机，加入酵母溶解
  • 步骤 2/11
    再下高低粉，启动搅揉15分钟
  • 步骤 3/11
    加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可， 揉好面团放一边，静置30分钟
  • 步骤 4/11
    将面团分成三个揉圆松驰10分
  • 步骤 5/11
    将面团擀成舌型
  • 步骤 6/11
    长边卷起，密合缝隙
  • 步骤 7/11
    缝隙密合处放下，静置发酵至2倍大
  • 步骤 8/11
    发酵好后，抖筛少许低粉在上。用刀片划割几下
  • 步骤 9/11
    烤箱提前预热180度，上下火中层烤制27分钟【根据自己烤箱脾气调整】
  • 步骤 10/11
    很有嚼劲的法棍面包完成
  • 步骤 11/11
    好吃
小贴士

用刀片划割下比较好看

发布于 2020-11-05
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