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淡奶燕麦排包
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断桥残雪龚程

由于淡奶油的加入，这款排包拉丝效果非常棒，表面撒上燕麦片，经过烤制，味道别提多香了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 100g
水 50g
淡奶油 50g
绵白糖 40g
玉米油 40g
全脂甜奶粉 25g
酵母粉 3g
精盐 3g
全蛋液 少许
燕麦片 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将除全蛋液和燕麦片外的所有原料依次加入面包桶中，
  • 步骤 2/12
    启动面包机和面25分钟，
  • 步骤 3/12
    然后发酵45分钟，
  • 步骤 4/12
    将发酵好的面团，排气后分割成8份，
  • 步骤 5/12
    取一份面团擀长，
  • 步骤 6/12
    卷起，搓长，
  • 步骤 7/12
    如此全部做好，
  • 步骤 8/12
    码入不粘烤盘，
  • 步骤 9/12
    入烤箱，底部放一碗热水，二次发酵40分钟，
  • 步骤 10/12
    在二发后的面包坯表面，刷上全蛋液，撒上燕麦片，
  • 步骤 11/12
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤18分钟，
  • 步骤 12/12
    烤好的面包，放烤架上晾凉。
小贴士

面包晾至30度以下时，装入保鲜袋中，密封保存，次日早晨吃，口感依然非常赞。

发布于 2023-05-08
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