淡奶燕麦排包
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断桥残雪龚程

由于淡奶油的加入,这款排包拉丝效果非常棒,表面撒上燕麦片,经过烤制,味道别提多香了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 100g
50g
淡奶油 50g
绵白糖 40g
玉米油 40g
全脂甜奶粉 25g
酵母粉 3g
精盐 3g
全蛋液 少许
燕麦片 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将除全蛋液和燕麦片外的所有原料依次加入面包桶中,
  • 步骤 2/12
    启动面包机和面25分钟,
  • 步骤 3/12
    然后发酵45分钟,
  • 步骤 4/12
    将发酵好的面团,排气后分割成8份,
  • 步骤 5/12
    取一份面团擀长,
  • 步骤 6/12
    卷起,搓长,
  • 步骤 7/12
    如此全部做好,
  • 步骤 8/12
    码入不粘烤盘,
  • 步骤 9/12
    入烤箱,底部放一碗热水,二次发酵40分钟,
  • 步骤 10/12
    在二发后的面包坯表面,刷上全蛋液,撒上燕麦片,
  • 步骤 11/12
    入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤18分钟,
  • 步骤 12/12
    烤好的面包,放烤架上晾凉。
小贴士

面包晾至30度以下时,装入保鲜袋中,密封保存,次日早晨吃,口感依然非常赞。

发布于 2023-05-08
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