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【柏翠幸福烘焙】花朵面包
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紫烟追梦从玉

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

这个面包做了几次了，这次的成品稍微满意点，因为叶子的形状发酵的时候总是过度膨胀，烤的时候不容易成型

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
牛奶 110g
植物油 35g
糖 35g
盐 3g
酵母 4g
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有材料放入面包机
  • 步骤 2/12
    启动揉面程序15分钟
  • 步骤 3/12
    揉至出膜
  • 步骤 4/12
    该保鲜膜发酵至2倍大
  • 步骤 5/12
    发酵好的面团分成150克1个和48克左右的8个
  • 步骤 6/12
    8寸模具中放入一个小碗
  • 步骤 7/12
    150克的面团擀成圆形盖在小碗上
  • 步骤 8/12
    8个小面团肉圆放入模具中
  • 步骤 9/12
    用刀在小碗把面团分成8等份
  • 步骤 10/12
    分开搭在小面团上，取出小碗
  • 步骤 11/12
    放温暖处发酵40分钟，刷蛋液撒芝麻
  • 步骤 12/12
    175度35分钟
小贴士

根据自己面粉的吸水量调节牛奶的用量

发布于 2022-05-17
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