搜索菜谱、食材
海螺小餐包
1.4万 热度 190 收藏
动静circular

开始看这款面包的时候觉得真是非常的可爱，但担心自己做不出这么漂亮的效果来，其实过程也并不是很难，就是烤好后面包一般都会大变样，结果出来还是满意的，毕竟看着也还算可爱，孩子也很喜欢，小小的刚好适合她吃。

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 250g
酵母 3g
盐 3g
白砂糖 38g
鸡蛋 38g
牛奶 137g
黄油 25g
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把食材称量好备用
  • 步骤 2/15
    把除了黄油，馅料，椰蓉以外的食材全放入面包机里，进行和面程序
  • 步骤 3/15
    等面团和到初步扩展，放入黄油继续和面
  • 步骤 4/15
    面和到完全扩展能拉出较薄的膜来即可
  • 步骤 5/15
    放桶里进行发酵
  • 步骤 6/15
    等面团发酵至两到两点五倍大时即可
  • 步骤 7/15
    拿出排气，分成小剂子，盖膜松弛15分钟
  • 步骤 8/15
    把面团擀成薄的长片
  • 步骤 9/15
    一边对折
  • 步骤 10/15
    折成三等分
  • 步骤 11/15
    再把面擀薄
  • 步骤 12/15
    用刮片切出一些小口子
  • 步骤 13/15
    手指沾上面粉轻轻的卷起，不要太紧，然后竖着放温暖处发酵至一倍大
  • 步骤 14/15
    把发酵好的面团刷上蛋液，撒上适量的椰蓉放入烤箱
  • 步骤 15/15
    烤箱180度预热5分钟，中层烤15分钟即可，拿出晾凉后食用
小贴士

做这款面包的时候面团和的尽量不会粘一点，这样容易做造型，卷的时候松一些，因为发酵后还会粘一起的，太黏的话发酵后就看不出面包上的小角角了

烤箱的温度请根据自己情况来调节时间

发布于 2024-03-24
评论
相关菜谱