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【柏翠幸福烘焙】香葱面包
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晨潍夏日天浅蓝

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

每次路过外面的面包店都能在远远的地方闻到一股浓郁的面包香气，每每都能让人驻足停留买上几个，可是对于外面的食品说实话是越来越不放心了，所以秉承我一直说的“撩起袖管，自己动手才能丰衣足食”这次就用最简单的材料来做一款香气逼人的简单面包，可以用来做为早饭或是作为西餐的餐前面包都是不错的选择。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
低筋面粉 100g
鸡蛋 1个
水 150g
无盐黄油 35g
白砂糖 60g
盐 5g
酵母粉 5g
葱末 适量
全蛋液 25g
绵白糖 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面包制作材料都放入面包机里进行揉面 揉到面团出膜就可以进行第一次发酵了 第一次发酵完毕后，将面团排气分成6个小面团，用保鲜膜盖住松弛15分钟
  • 步骤 2/8
    在松弛的时候开始准备馅料部分 把无盐黄油软化打发均匀，加入绵白糖和盐搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    再分次加入打散后的鸡蛋液均匀搅拌
  • 步骤 4/8
    最后加入葱末拌匀即可
  • 步骤 5/8
    松弛好的面团用擀面杖擀成橄榄型，再从上往下的卷起来，面团两叫收口
  • 步骤 6/8
    收好的面团放在烤盘上放入烤箱用发酵模式第二次发酵
  • 步骤 7/8
    面团发酵完用刀在面团表面竖着割一刀 将香葱馅料均匀的铺在用刀割过的切口上
  • 步骤 8/8
    烤箱预热180度，烘烤20分钟左右。
小贴士

烘培小贴士

1 喜欢吃葱的可以馅料里多放一点，还能加一些大蒜提味，这样味道会更香

2 喜欢吃甜的朋友可以在面团制作过程中多放一点糖，这样面包会偏甜一点

发布于 2022-06-01
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