君之大师的的新作，奶香味道十足的小面包。只需要一次发酵。带到单位去得到了 同事们的好评。话说元旦放假第一天，有同事带了这个小面包，吃了以后觉得很惊艳，然后知道是按照君之的 方子做的。我当时就郁闷了，我在君之那里逛了那么久，怎么就没见过这款面包呢？后来去君之的博客，发现时大师十二月底才发布的新方子。于是，趁着老公出差，熬夜尝试了一下。不过，为了用面包机揉面方便，还有，节约我的宝贵时间，我一下子把大师的方子乘以5了。呵呵，闺女也很喜欢吃呢！
1.这个小面包按照君之的配方稍加改进，稍微多加了一些水和鸡蛋，面团不是特别硬；
2.如君之所说，这个面团确实非常难揉，平时我用面包机揉3次，这次揉了4次共80分钟才能揉出薄膜；
3.因为只有一次发酵，发酵时间很长，我共发酵了90分钟，为了节约时间，我是把烤网上铺了一层锡纸，然后排上面包胚和烤盘内的面包胚一起放入烤箱发酵的，中途换水的时候将烤盘和烤网换了换位置，使他们受热均匀，发酵速度尽量一致；
4，由于锡纸能防止上色过深，烤网上的那一盘面包烤制快结束时，撤掉锡纸，直接在烤网上烤制，使面包底部着色，防止面包底不熟。