做馒头饼的构思是来自菠萝面包的，这个和面是拿到面包机和面、发酵，用面包机和出来的面比自己和有劲道，郁闷的是我做馒头和出来的面就那么有劲道，可做面包的时候和出来的面不劲道了。
想要快速发酵，和面的时候最好是加入温水。
蒸馒头的时候最好是凉水下锅。