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豆沙馒头
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夏Luxuriant

这次做的豆沙馒头，采用的是黑豆制作的豆沙，所以馅的颜色看着有些黑，颜色虽然不好看，营养却是杠杠滴呢，感兴趣的不妨试一试。做早餐很方便的。

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
酵母 5g
糖 7克
黑豆 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆子洗净放进电压力锅中加适量水，转2次30分钟，时间到以后用铲子用力将熟豆子压成泥（注意水分大的话要向外倒点）
  • 步骤 2/11
    面粉，加少许糖，加水，酵母和成光滑面团放温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 3/11
    发酵好以后取出面团排气揉圆
  • 步骤 4/11
    搓成长条形状
  • 步骤 5/11
    切成等分的剂子，将剂子揉圆
  • 步骤 6/11
    再按扁
  • 步骤 7/11
    用手指将中间部分向下压一下，放入适量的豆沙馅
  • 步骤 8/11
    像包包子一样将馅料包起来，再将封口朝下，将馒头放在两手之间置于面板上搓一搓就好了
  • 步骤 9/11
    包好的馒头放在盖帘上醒发5分钟
  • 步骤 10/11
    摆入锅中
  • 步骤 11/11
    大火煮至水开上汽，转中火15分钟即可。关火再闷3分钟即可。
小贴士

和蒸馒头一样，没什么技巧

发布于 2022-03-12
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